遂宁市船山区市场监管局多措并举守护
养老机构、医疗机构食品安全
为扎实有效深入推进“春雷行动2023”，及时消除养老机构、医疗机构食品安全风险隐患，船山区市场监管局多措并举进一步规范养老院、医院食堂食品安全管理。
专项检查，督促食品安全责任落实。船山区市场监管局制定了养老机构、医疗机构食堂专项检查工作方案，组成9个专项检查组，对辖区养老机构、医疗机构食堂开展全覆盖检查。检查组重点检查了养老机构、医疗机构是否落实日管控、周排查、月调度工作机制；是否落实自查要求，制定食品安全风险管控清单；原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等是否符合规定。检查过程中，检查组对未落实相关工作要求的，责令限期整改并依法给予其警告。
约谈培训，提升食品安全责任意识。船山区市场监管局在开展专项检查后，立即组织养老机构、医疗机构负责人、食品安全总监、食品安全员召开约谈会。会上不仅通报了此次专项检查中发现的食品安全风险隐患，还以食品安全隐患易发、高发环节为切入点，重点培训了食堂环境卫生、从业人员健康管理、进货查验、餐饮具清洗消毒、加工制作流程、食品留样、餐厨废弃物处置、粮食安全等方面内容。会上宣讲了《中华人民共和国反食品浪费法》，督促各养老机构、医疗机构把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐食供应全过程，提高群众爱惜粮食的意识，共同抵制“舌尖上的浪费”。
下一步，船山区市场监管局将持续对养老机构、医疗机构开展跟踪检查督导，着力提高食品安全管理水平，提升群众的幸福感和安全感。
