8月5日，“2025劳模工匠助企行行动探味烟火里全国巡讲公开专课第101期”在姜伍技能大师工作室开课。此次活动由遂宁市总工会、船山区总工会指导，遂宁市饭店餐饮行业协会、遂宁探味工作室主办，四川省财贸工会姜伍劳模创新工作室、姜伍技能大师工作室承办，80余位餐饮爱好者踊跃参与。
此次教学紧扣“创新菜品，烹味论道”主题，探味工作室联合创始人廖和义现场分享交流烹饪知识。从味型层次构建、食材搭配组合、创意理念迸发等多维度，拆解13道夏秋季菜品的烹饪精髓，为餐饮从业者打开烹饪美食的灵感之门。
在菜品制作环节，探味工作室团队开启全链条烹饪教学，从烹饪器材的选用、食物取材的把控到摆盘细节的雕琢，全链条覆盖烹饪知识点。家常红油钵钵鸡、椒麻碧绿脆笋等5道凉菜率先登场，带来清爽口感与独特调味；麻辣油焖罗氏虾、辣椒小炒水晶猪头肉等8道热菜轮番亮相，烹饪香气弥漫在会场。每道菜品完成后，均邀请现场餐饮爱好者品尝，以真实的用餐体验促进同行们交流互鉴、分享感悟，实现烹饪技艺的共同精进。
此次活动搭建了烹饪学习交流平台，以劳模工匠示范引领，弘扬餐饮行业精益求精、追求卓越的工匠精神，激励餐饮人秉持严谨态度，对烹饪工序严格把关，力求做出健康美味、品质上乘的佳肴，助力中华美食文化传承与发展。
船山融媒记者 何沛璇 席英杰（实习）