受政策等相关因素影响，市城区猪肉价格连降四个月后，5月止跌回升，全月环比上涨12.5％。据调查，5月份猪后座肉22.5元/公斤,猪肋条肉21.75元/公斤，而4月份猪后座肉为20元/公斤,猪肋条肉为19.33元/公斤，均上涨12.5％。
据分析，近期猪肉价格回升的原因：一是政策的影响。今年上半年猪肉价过低，生猪养殖亏损较多，国家启动了第二批中央储备冻猪肉收储，对猪肉价格上涨起到了一定的促进作用。二是养殖户惜售。端午节期间，是养殖户心里的“涨价预期”，许多养殖户都坐等涨价，不肯放量，造成节日期间货源偏紧，价格涨幅速度快而明显。三是上市量有所减少。由于肉价长时间低迷，能繁母猪的存栏量得到适度的压缩，后期供应过剩的局面明显缓解，为肉价提前回暖提供了可能。