为筑牢基层食品安全防线，河沙镇食安办联合市乡厨协会，针对辖区内乡厨及村社食品安全协管员，组织开展了一次食品安全专题培训。
针对乡厨群体：重点讲解了农村集体聚餐的食材采购规范、加工操作卫生要求、餐具消毒流程以及常见食源性疾病的预防要点，帮助乡厨提升现场操作中的风险管控能力。
针对村社食品安全协管员：培训内容侧重集体聚餐的提前报备流程、现场监督检查的关键环节、突发事件的应急处置步骤，强化协管员的基层监管和服务意识。
通过“理论讲解+案例分析”的形式，培训有效提升了乡厨和协管员两支基层食品安全“主力军”的专业素养，为保障辖区群众“舌尖上的安全”夯实了基础。
