6月12日,四川天成蹊后勤服务集团有限公司在公司二楼会议室召开食堂管理工作会议,区政府食堂、纪委食堂、市场监管局食堂、公司食堂等全体工作人员参加会议。
会上,组织学习了公司食堂管理制度,总结回顾了食堂工作开展情况,各食堂管理人员围绕食堂管理基本情况、存在的问题、下一步打算进行了汇报,对天成蹊后勤服务公司下步工作进行了安排部署。
会议强调,一要提升人员素质,确保食品安全。对待工作要有主人翁的责任感,加强安全学习,培养安全意识,不断提高技艺水平,做到“两管两必须”(管经营必须管安全,管业务必须管安全)。二要采购严格把关,做好成本控制。建立并完善采购报价询价体系、材料采购验货制度,加强采购、验收人员管理,提高专业知识水平,按照制度标准严格把控重点环节,合理有效控制库存量。三要调整饮食口味,提高服务质量。经常性征求就餐人员意见,讲究饮食科学,定期变换饮食花样,制定合理的食谱,使“众口难调”变为“众口可调”,基本满足不同职工口味,实现食堂饮食口味管理人性化。四要强化管理理念,开创全新模式。各食堂根据自身实际,按照公司规章制度制定符合食堂的相关管理措施,加强人员和经营服务管理,完善其职能体系,实现对成本的有效控制和高效监管。