永兴食药所开展年夜饭食品安全检查
近日，永兴食药所开展年夜饭食品安全检查。一是提前介入，突出重点。对永兴辖区内有能力接待“年夜饭”的8家餐饮服务单位提前检查。重点检查了餐饮单位环境卫生、餐用具清洗消毒、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理、从业人员健康检查和食品原料采购验收、索证索票、台帐登记、食品留样、专间管理及晨检制度落实等关键环节。二是严格留样，不能超限。对餐饮服务单位一次性承办年夜饭、集体就餐10桌以上的，实行登记备案，所有入口食品单盖、单盒留样100-250克，冷藏保存48小时。
